枣发糕的制作方法

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　　一、原料：兑好碱的发面500克，白糖200克，泡打水5克，红小枣100克。


　　二、操作过程：红小枣洗净去核，把发面放入盆内，加入白糖搓匀，然后慢慢加入清水，随加随搅成稠糊状，再加入泡打粉搅匀。笼屉铺好屉布，把搅好的面倒入笼内制拨平，放上小枣用手按平，用大火蒸三十分钟便熟，待凉后切块即可。


　　三、特点：松、软、香、甜。